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mes News, entre vous et moi.
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23 juillet 2007

Kouing Aman à Rochefort en Terre

Kouing Aman à Rochefort en Terre
De Passage pendant nos vacances (26/06/07) à Rochefort en Terre ( Morbihan), voilà une pâtisserie que nous avons découvert. LE KOUING AMAN Achat de deux Kouing aman, un nature et un autre aux pommes. Bon, très bon, mais un peu trop de beurre (lol), déjà...
Posté par BENOIT-PERISSAT à 18:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 février 2007

Ariane ma douce et tendre

Ariane ma douce et tendre
Ma douce et tendre Ariane. Tu porte un prénom de fille, un nom de fusée, un nom de file, mais tu n'es rien de tout cela, tu es une pomme. Oui ! une simple pomme, que je viens de découvrir, sur l'étale de mon primeur. Ta couleur vive attire les yeux. Je...
Posté par BENOIT-PERISSAT à 21:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 novembre 2006

Coco de Paimpol à la Bretonne

COCO de Paimpol se sont des Haricots demi-secs Petit cour de cuisine : voici un plat que j'ai essayé, (enfin pas moi mais mon épouse ). Mais c'est un delice. Pour 4 personnes, 350 à 400 grammes de grains de coco de paimpol AOC - 1 oignon, 4 ou 5 gousses...
Posté par BENOIT-PERISSAT à 12:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 octobre 2006

le poulet à la Montmorillonaise

le poulet à la Montmorillonaise
Ingredients un poulet de 1 kg 500 préalablement vidé, 12 chipolatas revenues au beurre, 30 olives vertes dénoyautées et blanchies, 10 champignons cuits, 15 champignons crus, 12 petits oignons farcir le poulet avec les chipolatas, les olives et les champigons...
Posté par BENOIT-PERISSAT à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 septembre 2006

Lièvre Farci à la Poitevine

Ingredients : un lièvre, chablis, oignons, carottes, aromates, herbes aromatiques, racines de persil, échalotes, thym. 500 g de chair de porc et veau. 3 jaunes d'oeufs, Duxelle (?), Cognac. jambon de campagne, ciboulette, beurre. Trompette de la mort,...
Posté par BENOIT-PERISSAT à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 septembre 2006

La tourtière Poitevine

Ingredients un jeune poulet, chair à saucisse, 6 oeufs, pate brisée Processus Préparez un jeune poulet, désossez-le ( facile)passez-en les morceaux légèrement au beurre, avec des boulettes de chair à saucisse de la grosseur d'une noixd'autre part, faites...
Posté par BENOIT-PERISSAT à 21:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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