Thon de 325 KG

Voici ce que je viens de relever dans le journal sud-ouest d'aujourd'hui, Un Thon tout a fait exceptionnel.

THON ROUGE. Deux exemplaires exceptionnels ont été vendus hier, dans les criées de Fontarabie et Saint-Jean-de-Luz. Ils seront consommés en Espagne

Pêche hors normes

Deux thons de taille exceptionnelle ont défrayé la chronique des derniers jours. Tout a commencé samedi avec la note divulguée par la Cofradia des pêcheurs de Fontarabie et la Bacaladera d'Irun qui faisaient part de l'exploit réalisé à bord de l'« Itsas Eder », bateau de pêche traditionnel de Fontarabie, à 27 milles des côtes.

Faute d'avoir la possibilité de le peser à bord, l'équipage avait estimé à vue d'oeil, que le magnifique exemplaire devait peser quelque 300 kg. Ce qui en aurait fait le plus gros thon jamais ramené au port de Fontarabie où rappelons-le, la pêche se pratique toujours à la canne, de façon très artisanale. Autant dire que l'équipage (16 hommes) a dû ferrailler dur pour venir à bout de cet exemplaire prisonnier d'un « petit » hameçon plus habitué à ferrer des prises rarement supérieures à une centaine de kilos.

233 kg.
L'« Itsas Eder » a donc débarqué sa « perle » dans la nuit de dimanche à lundi. Au final, l'animal pesait 233 kg. Moins que prévu donc. Mais davantage que cet exemplaire de 214 kilos capturé par le « Beti Matutina » de Fontarabie en août 2007, qui avait, lui aussi, suscité une grande curiosité avant d'être vendu sous le label « Atun del Norte » (thon du Nord) à des restaurateurs madrilènes. L'exemplaire de l'« Itsas Eder » a été acheté par la Bacaladera d'Irun (16 euros le kilo) à l'intention d'un restaurant japonais de Madrid qui bien sûr, en fera des sushis à la mode de l'Empire du Soleil levant, devenue très tendance.

325 kg. Autre exemplaire hors norme ramené à bon port ce week-end, à la surprise de tous cette fois. Il a été pêché par des pélagiques lorientais (« Virginie-Morgane ») et débarqué à Saint-Jean-de-Luz. 325 kg ! Vendu à la criée hier matin, il a été acheté par Pescaderia Ruiz Ahorramas, chaîne de poissonneries implantée en Espagne. L'animal a donc franchi la frontière illico. Ce serait le plus grand thon jamais pêché dans le Golfe de Gascogne ! Voilà qui alimentera les annales des deux ports voisins.

Auteur : Anne-Marie Bordes